رسم المسارات
تحديد المساحات والاستعمالات التي تنظم الموقع.
مخاطر مرتبطة بطبيعة المكان واستعماله.
- المطبخ والمخزن وقاعة استقبال الجمهور.
- مسارات المواد والنفايات والموظفين.
- نقاط الماء والتخزين والتسليم.
نفحص، نتصرف، ثم نوضح ما يلي.
تقييم الآثار
توصيف الملاحظات دون تعطيل النشاط.
توضيح المتابعة
جمع النقاط التي ينبغي مراقبتها بعد الإجراء.
إجابات قبل إرسال الطلب.
ما المعلومات المفيدة لطلب خاص بمطعم؟
صفوا المطبخ والمخزن والقاعة والمسارات والمناطق التي تظهر فيها الآثار.
